No hay carta y la oferta va cambiando en función de lo que proporciona el mercado cada día. Patxi toma la comanda personalmente, y te recomienda lo que deberías comer.

Acabas comiento lo que el quiere, pero esto no es ningún problema porque, como corresponde a un buen restaurante de cocina vasca, todo está buenísimo.

Especialmente recomendable es el tronco de merluza, y en general cualquier tipo de pescado fresco, cocinado “a la vasca”. Exquisito el foie a la plancha, y muy acertado también el chuletón. Para abrir boca hay que tomarse los clásicos pintxos, de los que suele haber una variada muestra.

La zona (Ciudad Jardín) queda un poco alejada de Palma, pero es agradable y fácil de acceder. La decoración y el ambiente del local, correcto, sin grandes pretensiones.

Recomendado por: Antoni Juaneda

Trainera de Patxi

Ramón y Cajal, 15
Palma
971 72 77 88
Vasca
40€

La cordialidad y la amabilidad de este restaurante vasco, regido por Ion y Jordi es de lo que no se encuentra fácilmente en estos días.

Te hacen sentir como en casa, y no sólo eso, además, tienen los mejores pinchos que he comido en mi vida, uno de pimiento del piquillo rebozado relleno de carne que esta de lujo, otro de foie que va más allá de lo excelente, y eso para comenzar, porque para finalizar está su espectacular chuletón a la brasa que es mejor que lo comprueben por ustedes mismos, una porción inmensa de la mejor calidad para dos personas por sólo 42 euros… y todo acompañado de una buena sidra, que por cierto, si quieres una caja de la misma te la venden para que te la lleves a casa!

En fin, un lugar cómodo, acogedor, familiar, vamos de los de toda la vida que van desapareciendo y lo mejor de todo ¡con una comida excelente!

Totalmente recomendable.

Recomendado por: Felipe

Es Pou de Sant Magí

San Magín 10
Palma de Mallorca

Vasca
20€

Hoy comentaré el Asador-Parrilla Txakoli, en el barrio de Santa Catalina. Este restaurante ofrece lo mejor de la cocina vasca con especialidad de carnes a la brasa. También los pescados son a la brasa (todo con carbón vegetal) y marisco fresco.

Los platos son de esos que merece la pena pagar por ellos. Puedo hablaros del solomillo al roquefort y el steak tartare. Tienen un sabor y olor que realmente hacen la boca agua.

Otros conocidos me han convencido para pedir foie a la plancha o merluza a la parrila la próxima vez que vaya. Eso sí, no variaré el postre: flan de café, pese a que el helado de almendra también está de vicio.

Una cena así aún sabe mejor con un buen vino ( tienen gran variedad española y del País Vasco).

Éste, fue seguramente el primer restaurante de comida vasca en la isla, fundado alrededor de 1990. Puedes darte una buena cena por 30-35€.

Sé que por las noches abren a partir de las 21h y cierran domingos y festivos (si no lo han cambiado).

Txakoli

C/ Fábrica, 14
Palma
971 28 21 26
30-35€

Este restaurante está especializado en “pintxos”, tapas, y cocina Vasca en general

Puedes pasar por la barra, elegirte las tapas que más te atraigan y te las llevan a la mesa, además tienen unas cazuelas riquísimas, con mucha variedad.

Destaca porque en medio de las mesas hay una fuente donde te puedes tirar tu mismo la cerveza, hay unos monitores donde va contando la cantidad de litros que ha consumido la mesa, para luego cobrartelos, de eso no se libra nadie, jiji.

Tiene un salón reservado para comidas y cenas de empresa, despedidas de solteros, eventos, etc.

Hay 2 tabernas en Palma

El Botxo I

Ctra. Valldemossa,
nº 34
Palma
871 96 14 14
20 €

El Botxo II
Dirección: C/ Velázquez, 14. Palma
Tel: 971 71 78 30

La Raspa Santa (se me olvidó preguntarle al maitre a qué viene el nombre) es un restaurante de cocina con fundamento … “Cocina del Norte”, como reza en su fachada, al lado del nombre. Y es así, y no puede ser de otra manera cuando el “alma” del lugar es un asturiano que ejerce de “norteño”, y que derrocha simpatía y amabilidad, haciéndote agradable la visita a su restaurante.

La oferta de su carta es extensa, como corresponde a la gastronomía del norte, y de mucha calidad en el producto. Carnes (el chuletón dice que es buenísimo, el solomillo al foie …), Pescados (sobre todo la merluza, preparada de diversas maneras), los entrantes (unas anchoas enormes y sabrosísimas sobre una tosta de pan con tomate en trocitos; las croquetas de jamón también están buenísimas, muy jugosas; el pulpo con cachelos, calamares en tinta, etc) … y los PLATOS DE CUCHARA. Tienen un plato de cuchara cada día, lo cual es de agradecer especialmente en invierno; fabes con almejas, fabada asturiana, guiso de garbanzos, guiso de verduras … Todo con muy buen aspecto. Yo probé un poco de fabes con almejas, y estaban muy bien.

En definiva, un sitio al que hay que ir!

En su carta:
12 pintxos fijos, 3 premios y 3 o 4 sugerencias.
Los estrella:
Morcilla de Burgos con ensalada de piquillo y huevos de codorniz.
Foie a la plancha con pan de especias, mermelada de manzana y jengibre.
Ensaladas:
Ensalada  Ummo: Lechugas, crujientes de jamón, caballa caramelizada y vinagreta de mostaza.
Ensalada de queso de cabra.
Platos principales: Entrecotte, carrillera de cerdo…sorrentinos rellenos de espinacas con salsa de espárragos blancos (como plato vegetariano) y bacalao confitado con piperada como pescado.
Postres caseros que se pueden acompañar de un rico moscatel.
Tienen vinos de Mallorca, Bierzo, Rioja o Ribera del Duero. Y no falta el txakoli Txomin Etxaniz.

Horario:   20.00 a 23.30 todos los días

Aparte se pueden pedir ensaladas (recomiendo la ensalada Ummo que es la de la casa y la de queso de cabra con aliño de miel y menta).
Pero si te quieres gastar un poquito más y cenar bien, también hay una pequeña carta de 8 platos.
Hay una pizarra con platos que van cambiando cada 20 dí­as y usando productos de temporada.

Tienen servicio de descorche, es decir, te dejan llevar el vino y no te cobran nada.

Merece la pena probarlo, está muy bien”.