PROMOCIONES Y OFERTAS DE Safrà 21
Los jueves en Safrà 21: 5 vinos de la bodega de Pla i Llevant Mallorca maridados con 5 platos del menú bistronòmic
Todos los jueves del mes de septiembre disfrutaréis de 5 vinos de la bodega de Pla i Llevant Mallorca "Can Majoral" maridados con 5 platos del menú bistronòmic.
más información sobre la promociónEn la “Feria Madrid Fusión ‘08″ se presentó un nuevo concepto de cocina: “Bistronómic”. Safrà21 es representante en nuestra isla de este nuevo concepto que pone la alta gastronomía al alcance del público en general.
Tras su primer año en Palma el restaurante Safrà21 se ha posicionado entre los restaurantes más aclamados por sus clientes, gracias a su fórmula de cocina creativa a precios muy competitivos.
En este año han elaborado más de 200 diferentes recetas, las cuales han cautivado a los paladares más exquisitos.
Tras París y Barcelona, Palma ha sido la siguiente ciudad en incorporar un bistronómic entre su oferta gastronómica.
“Una excelente idea en estos momentos de crisis”; así es como han valorado los clientes tras la inauguración del primer restaurante bistronómic (bistrot-económic) de Palma.
Menús Gastronómicos a precio reducido (5 platos a 25€). Basados en recetas de los grandes maestros españoles como Arzak, Adrià o Berasategui llenan de vida estos originales menús.
Empezamos esta segunda temporada con mucha ilusión, ofreciendo a nuestros clientes nuevas recetas con las técnicas más vanguardistas de los grandes chefs, como siempre, a precios accesibles a cualquier bolsillo.
Esta nueva temporada nos sorprenden con platos tan originales como:
Crema de Patatas Nuevas al Aroma de Trufa
Cocktail de Carrilleras de Ternera
Coca Mallorquina de Pulpo con Cebolla Caramelizada
Merluza con Rissoto de Trigo Sarraceno y Espuma de Romero
Solomillo de Porc Negre con Puré de Patatas Rústico
Texturas de Albaricoques de Porreras
Coulant frío de Chocolate con Sopa de Coco y Chocolate Blanco
Sopa Bullabesa Thai
Tártaro de Salmón con Mayonesa de Lima y Helado de Mostaza
Huevo de Corral en Carbonara de Hierbas frescas
Bacalao con Risotto Ahumado al Momento
Lechona Confitada con Pomelo Rosa, Miel y Puré de Patatas Trufadas
Cremoso de Vainilla y Dulce de Leche con Crujiente de Chocolate y Pistachos
Carpaccio de Piña Caramelizada con Helado de Coco
Gazpacho de Sandías
Tortilla Líquida de Patatas
Ravioli de Calabaza con Crema de Salvia
Salmón con Cebolla a la Naranja y Confitura de Tomate de Ramallet
Magret de Pato con Risotto de Foie y Coulis de Peras
Espuma de Romero y Vainilla con Manzanas Caramelizadas y Aroma de Lavanda
Ensalada de Cítricos con sirope de Cardamomo verde, Anís, Vodka y su helado
Crema de Celery al Aroma de Trufa
Ravioli de Ave con Crema de Ceps y ensalada Líquida
Huevo frito en Vanguardia y sus Patatas
Tandoori de Rape con Cous-Cous
Solomillo de Porc Negre Trufado con Milhojas de Patatas
Coulant frío de Chocolate con Sopa de Coco y Chocolate Blanco
Parfait de Caramelo con Pan de Especias y helado de Amaretto
Capuccino de Guisantes y Remolacha
Won Ton de Sobrasada y Miel con Salsa de Queso Mahonés
Pulpo a la Gallega en Vanguardia
Merluza sobre Ragout de Alubias y Butifarra Catalana
Pularda Asada con Confit de Higos Secos y Puré de Patatas Trufadas
Cremoso de Baileys con Helado de Café y Chocolate
Mousse de Chocolate con Sopa de Lemongrass y crujiente de especias
Crema de Setas con Royal de Membrillo
Bacalao Confitado con Trigo y Crema de sus Espinas
Carrillera de Ternera con Puré Rustico de Albahaca y Tomates secos
Nuestra versión del Apple Pie
A parte del menú bistronómic, Safrà21 ofrece cada mediodía una carta más mediterránea, en la cual el arroz es el protagonista principal.
También dispone de Servicio a domicilio, una gran idea para disfrutar de la cocina de Safrà21 sin movernos de casa.
Con los maravillosos productos que nuestra tierra ofrece cada temporada, se hacen las delicias de los comensales que disfrutan de los sabores de siempre y las de aquellos algo más atrevidos.
Safrà21 es, al mediodía, una arrocería tradicional avalada por la calidad de Arrocerías Formentor (líder durante veinte años en el sector madrileño) que además trabaja con un tipo especial de arroz, más absorbente, y por tanto idóneo para este tipo de cocina. Además de las típicas, paella ciega, paella de verduras, paella de marisco, encontramos otros arroces, un tanto más sugerentes: arroz cremoso con ceps y foie grass, arroz caldoso con bogavante y pulpo o el arroz meloso con alcachofas y all i oli de azafrán.
En la carta, otros platos de cata obligada: carpaccio de pulpo con jamón de pato sobre un variado de hojas verdes con extracto de módena; lechona confitada rellena de trufa y foie con puré de albaricoques de Porreras; mar y montaña de lubina con ragout de alubias, butifarras negra, blanca y setas. El toque dulce final, puede ser, por ejemplo, un parfait helado de caramelo, pan de especias y amareto.
Safrà21 dispone de un servicio a domicilio para todos aquellos que no deseen moverse de su domicilio, barco o empresa.
“Una experiencia inolvidable.”
Todos los días de 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:00. Domingos sólo Mediodía
Página web Cómete Mallorca: www.safra21.es
GALERÍA DE FOTOGRAFÍAS
Clasificado en: Ciudad Jardín, alta cocina, de autor, entre 25 y 30 €, fusiones
Somos una pareja de Barcelona y acabamos de llegar de Mallorca. Hemos estado 8 días de vacaciones. Safra 21 ha sido de largo nuestro restaurante favorito. Fuimos un par de veces a cenar por la noche para degustar su menú de degustación (25€) y su cata de vinos con el menú gastronómico (35€). La comida, la presentación, el local, el personal, el servicio …. todo de maravilla… Visitarlos que no os defraudarán. Ideal para ir a cenar con tu pareja.
El restaurante es nuevo, moderno y bien decorado. Hay 2 menús degustación, uno de 5 platos por 25€ y otro de 7 platos por 35 €. Con el de 7 platos te quedas bastante lleno. Los platos son ricos, mezclan ingredientes mallorquines con cocina internacional.
Tiene una amplia carta de vinos y te asesoran. El vino no va incluido en el menú degustación.
El servicio es muy antento y simpáticos y te explican cada plato.
Lo que no me gustó fue que el IVA no fuera incluido en el precio del menú ya que siempre tiene que ir incluido en el precio dirigido al consumidor final para no llevarse sustos.
Ayer estuvimos cenando el menú de cinco platos, la verdad es que la relación calidad / precio del menú está muy bien (25 euros): 2 entrantes, 1 plato de pescado, 1 plato de carne y 1 mini, mini postre.
El personal muy atento, quizás la explicación de los platos es demasiado rápida, sobre todo teniendo en cuenta que ayer había muy poquitas mesas ocupadas.
El postre, muy bueno, pero minúsculo, una ración un poquito más grande no iría mal.
La carta de vinos muy corta, y el vino más barato (tinto) son unos 18 euros, nos salio más caro la botella de vino, el agua (1 botella de 0,5l) y 1 cafe que el precio de 1 menú. Las botellas de vino de 0,5l son carísimas, tienen prácticamente el mismo precio que las de 3/4 l.
La iluminación del local no permite apreciar adecuadamente la presentación de los platos debido a las sombras.
En definitiva, esta bien para ir a probar y comer algo diferente y muy bien presentado, pero los precios de los “complementos” disparan el coste total de la cuenta.
He conocido safra 21 y he quedado satisfecho tanto de su personal como de la elaboracion de su comida explicada hasta el extremo para hacertela disfrutar .gracias a lonia y pedro por darnos el placer de disfrutar bss TOTALMENTE RECOMENDABLE
Lo recomiendo como experta en nutrición, cocina muy elaborada y rica. Servicio atento y agradable (por lo menos con nosotros…). Al mediodía los arroces son una excelente elección, en especial el arroz con verduras (unos 12 euros por persona), no se hace pesado y sin embargo complace. Al paladar cualquier entrante, desde las mini cocas (exquisitas) a los rollitos de queso y gambas (muy muy buenos). Y para beber cualquier vino de la tierra, desde un rosado a un tinto de cualquier zona de la isla. Me ha encantado, intentaré volver.
Fuí a comer con mi família el fin de semana y queriamos probar el menú degustación que es la razón por la que fuimos pero solo lo ponen por las noches, nos explicaron que se puede pedir por encargo los mediodías y sin el menú la carta es para mi gusto pobre, solo arroces y unos entrantes, claro está comimos arroz, una paella ciega y otra negra, la verdad es que estaban buenas, no eran espectaculares pero muy aceptables, ahora lo que no me convenció fue el servicio muy lento y no atendian nunca y eso que el local no es muy grande, quiero volver para probar otro día el menú que me han dicho que es muy bueno, y a ver si cambia lo del servicio.
Mi novio y yo fuimos a cenar a Safrá 21 hace dos semanas, aprox., y nos enamoró. La verdad es que lo descubrimos por casualidad, mirando los anuncios del Ultima Hora y nos decidimos por él. Al llegar, desde antes de entrar, nos encantó por la cristalera que lo envuelve. Y una vez dentro, el ambiente tenue, el cambio de luces, la decoración, le da un aire que te hace sentirte muy a gusto. Luego la comida, por su puesto. El menú bistronomic es una autentica pasada. Nos encanta salir a cenar fuera y la verdad es que nos sorprendió muchisimo la originalidad y el buen gusto. Cada plato era una sorpresa. Y cómo no, destacar la amabilidad y la simpatía de las camareras, que ya hace que el ir a cenar a Safrá 21 sea un verdadero acierto. Muchas gracias por el buen recuerdo que nos habeis dejado. Un saludo!
Sencillamente impecable, único en Mallorca, el Chef Bernabé nos atendió con una calidez incomparable, sus platos consisten en el buen gusto, decoración, calidad, calidez humana, precio/calidad, es perfecto. FELICITACIONES A LA PROFESIONALIDAD DEL AUTOR.
Soy de la vieja escuela y os puedo garantizar que la calidad y el servicio que teneis es bastante mejor que muchos restaurantes
de 60€ pero teneis que entender que no todos los que os visitan tienen paladar para apreciar lo que ofreceis por 25 o 30 € o el precio que sea
en esta vida hay dos clases de gente la que come para vivir y la que vive para comer.Animo vosotros podeis
He comido dos veces, no suficiente para dar una opinion, al contrario de otra gente que suelta verdaderas exageraciones con una simple visita. Servicio bueno. Tal vez demasiado peloteo por parte de los propietarios. Arroces buenos (NO EXCELENTES, sino buenos). Entrantes lo mas flojito y postres o muy simples aunque buenos o atrevidos sin tener un buen conocimiento de la alta pasteleria. Precio no caro pero rozandolo. De todas maneras un sitio para volver.
Una cena muy diferente, cada plato un trocito de cocina esquisita presentado en platos divertidos.
y el arroz a mediodia me encanto.
El personal agradable, el respeto se tiene que hacerse mutuo lo digo por Maria
seguramente si una persona no pide las cosas con educacion obtiene la misma respuesta…
LO RECOMIENDO
Nos encantó !!!! No habiamos probado nada igual!!!
Espectacular ,como siempre!!!! Nosotros solemos amenudo porque nos encanta.Nos gusta todo,el trato agradable y cercano,el ambiente,la decoracion y sobre todo sus platos,su combinacion y sabor.Fuimos este fin de semana y el menu estaba realmente increíble.Yo comí el menu más corto,el de 5 platos y a diferencia de comentarios que he visto en esta página siempre me he quedado llena y he podido disfrutar de cada plato.
En esta ocasion fui con 3 personas mas y nadie se quedó con hambre. De todas meneras entiendo que si hay 2 menús ,uno con 5 platos y otro de 7 platos es porque se nos da la opción de elegir,para los que comen un poco más de lo normal se les da la alternativa de comer un menú mas largo,por ello no entiendo muy bien según que comentarios,la verdad…Ya me gustaria encontrar mas lugares donde poder disfrutar de 5 platos ,de esta calidad,por 25 Eur!!!
Todo el grupo disfrutó con la cena y desde luego vamos a repetir,yo lo recomiendo sin dudarlo!!!
Unos platos muy bien elaborados y exquisitos, aunque a mi gusto muy pequeños. Está claro que se trata de un menú degustación, y se trata de eso, de probar un poco de todo, pero se tiene la sensación de que el paladar no tiene tiempo para probar, pues hay platos que casi representan un sólo bocado.
No soy una persona de grandes cantidades, estoy mas bien acostumbrada a cenar de una ensalada y quedarme saciada ,sin embargo sino llego a comer pan,me quedo con hambre. Al menu le falta lo que dice alguien mas arriba “30 gramos mas”, y pienso que el chef luciría mejor indudable arte.
Exquisito¡¡ Pude disfrutar de un menú muy variado y delicatessen. Creí que me quedaría con hambre pero la variación de sabores y combinación de éstos hizo que saboreara cada bocado. Mis platos preferidos , la crema, el ravioli y el postre. La carta de vinos me consta que es excelente, tanto en blancos como tintos. Sin duda volveré porque sitios como este sólo se suelen disfrutar en capitales de provincia, así que es un sitio muy acertado para cenas románticas, por lo bonito de las sala, incluido el reservado, lo bien ambientadas que están. Se ve que apoyan el arte en las Islas. Por último ,el servicio muy bueno, da gusto que tenga un trato tan personal, eso dice mucho del restaurante.
Sencillamente los mejores arroces de la Isla. Calidad, servicio, atención, profesionalidad se unen al sentimiento del parecer estar comiendo en tu propia casa. Relación calidad/precio es inigualable. Extremadamente RECOMENDABLE.
He cenado el pasado día 22/7 con otras cinco personas, todos satisfechos. La elaboración y la materia prima elegida, en relación con su precio, es excelente, llevo muchas estrellas a cuestas y se lo que digo. No espereis trufa ni higado de pato.
La atención fue correcta, la cadencia de platos, sus temperaturas, presentaciones y puntos, muy buenos.
Me gustó mucho el que siguen a rajatabla la norma de tener a los fumadores en una sala separada, aunque a veces dejen la puerta abierta, Ambas salas estan separadas por un vidrio, un acierto decorativo, que hace disfrutar de la total magnitud del local.
Pero….
1) A mi modo de ver, los platos fuertes (carne y pescado) son un poco escasitos, creo que la rentabilidad del restaurante no se veria mermada si sirvieran 30 gramos mas.
2) Igual que digo que me gustan sus amplias cristaleras, tambien tengo que decir que los cristales son el peor enemigo para mantener una sala con un nivel acústico agradable, note la falta de elementos absorventes de sonido como cortinas, plantas o paneles acústicos.
RECOMENDABLE
He estado en 2 ocasiones. La comida más que excelente, los vinos muy muy buenos, en serio, recomendable. Lo único que no me gustó fue el trato por parte de la dueña o encargada, como demasiado grosero…no está a la altura que se merece el restaurante, ella es más como de “La tasca de casa Paco” o algo así
Sencillamente exquisito.
Lo recomiendo por la calidad, el precio, el buen ambiente y el servicio que ofrecen.
Estoy totalmente en desacuerdo con la “opinión de Vicente” porque si algo tiene este local es el buen servicio y el trato personalizado. Te sientes como en casa.
El menú de las noches es innovador y espectacular, en cambio, al mediodía recomiendo los arroces melosos.
Espero que os guste,
Saludos,
Nosotros solemos ir una vez al mes y nunca hemos visto nada parecido a lo que comenta el señor de ahí arriba.
Las cenas son estupendas y el servicio de lo mejor en cuanto a amabilidad y cortesía.
Las comidas preparadas para llevar son extraordinarias y siempre están dispuestos a ayudarte y tratarte divinamente.
seguiremos la costumbre mientras nada cambie
Aurora
A la Atención de Vicente.
Lamentamos que se haya sentido decepcionado al visitar nuestro local ya que venía tan ilusionado por las buenas críticas que había escuchado. No fue nuestra intención que pasara una velada desagradable, aún más a la cantidad de gente que se lo había recomendado.
La verdad es que, después de un año abierto, es el primer comentario negativo que hemos recibido y eso siempre nos vale para mejorar nuestro servicio a los clientes, espero que solamente fuera un día puntual.
Esperamos verle tan pronto como usted desea por nuestro restaurante y comprobará por si mismo que todo fue casual.
Atentamente,
Apolonia Mayol
Parece que no sea el resturante al que fui anoche a cenar. Llegabamos muy ilusionados por las recomendaciones de esta pagina y la decoración del local, y salimos muy descontentos. El servicio bastante mejorable, nos sirvieron el pan cuando ibamos por el tercer plato de un menú de seis. La mitad de las mesas estaban llenas, pero parecía que las camareras no llegasen a poder cubrir el servicio como toca en un restaurante de este nivel. Quedando ya 3 mesas en el local tardaron 15 minutos en traernos la cuenta una vez pedida. La cantidad servida en los platos era un bocado siendo ridícula dando por hecho que solo había 6 platos, la calidad de los platos queda en entre dicho ya que parecía estar basada en queso filadelfia con crema de almendras, o chococrispies con mouse de chocolate, y la sensación con la que se salía después de la cena era de no estar acorde el servicio – calidad- cantidad – coste.
No recomiendo en ningún caso este local.
Agradecimientos al servicio y a la cocina.
Hice una reunión de negocios este fin de semana con unos señores alemanes en el privado, y quedé fantasticamente genial.
Gracia por el site. me gustaria visitar el espana, y Bistronómics haber muy sabroso!
Estuve el viernes santo cenando en este restaurante ,nos ofrecieron dos menus: uno el bistro con 6 platos (25€)y el segundo el gourmet con 8 platos (35€) practicamente son el msmo pero uno lleva un plato de pescado y postre más . Pedimos una botella de menade (blanco verdejo rueda) y dos de negre jaume mesquida.La cena muy buena y aunque sea menus degustacion os puedo asegurar que no te quedas con hambre y os lo dice un comedor empedernido, un servicio excelente , cada plato explicado despues de servir a todos los comensales. Yo volvere y tamien a mediodia para probar los arroces.
He tenido la suerte de probar sus delicias y lo recomiendo, un 10 a la comida y al servicio. Una forma cenar a buen precio unos platos elaborados y muy sabrosos.
Senzillament deliciós, un lloc per a tornar-hi una i mil vegades. El menjar és espectacular, plats super ben presentats i molt gustosos. El servei no podria ser millor. I els vins de primera, probau-ne un negre mescla de raïms mallorquins i alemanys, em va encantà. La veritat quan tots els ingredients hi diuem com al SAFRA 21 no fa cap falta bones vistes ni res més.